ABBIAMO UNA MISSIONE:
Facciamo cose buone senza additivi né conservanti
Lavoriamo la terra e raccogliamo i suoi frutti. Coltiviamo nei nostri campi. Trasformiamo pomodori, frutta e ortaggi direttamente nel nostro laboratorio, senza l’uso di additivi e conservanti. Come si faceva una volta!
DA GENERAZIONE A GENERAZIONE
Dal 1987
LA MISSION DELL’AZIENDA SAN CESAREO
L’ Azienda si dedica principalmente alla coltivazione di ortaggi biologici e alla loro trasformazione. L’attività principale è la coltivazione e la trasformazione del pomodoro biologico. Sono state selezionate varietà di pomodoro con proprietà organolettiche di particolare pregio che vengono trasformate in conserve e sughi pronti di alta qualità. Durante i periodi non produttivi del pomodoro, l’azienda si concentra sulla produzione di confetture e composte. Attualmente abbiamo in linea 15 tipologie di prodotti: passate, sughi pronti e salse, derivati dalla trasformazione del pomodoro e 30 tipologie di confetture e composte, derivate dalla trasformazione di frutta e verdura. Le vendite avvengono tramite una rete di negozi specializzati e, in maniera diretta, nel punto vendita aziendale. Rivenditori e negozi specializzati sono localizzati nel raggio di 100km dalla sede operativa di Fano, nelle Marche, nell’ Umbria e in Emilia Romagna. Altri negozi di fiducia tra Roma, Torino, Napoli, Bologna e Treviso. Sono attive collaborazioni e vendite in Inghilterra, in Svizzera e in Germania.
Agricoltura biologica
I nostri campi sono coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura biologica. La modernità non va rifiutata né arrestata, ma governata. Una modernità che pone al centro il rispetto dell’ambiente e un futuro.
Qualità e non quantità
Prendiamo il giusto dalla terra senza mai depredarla. Raccogliamo i prodotti naturalmente maturati, senza mai forzare i cicli stagionali, per questo le nostre produzioni sono limitate e di elevata qualità.
Trasformazione sana
Non usiamo addensanti, conservanti né additivi chimici di qualsiasi tipo. I sapori dei nostri prodotti sono genuini come quelli di una volta. Chi porta a tavola San Cesareo assapora il benessere.
La nostra Storia
L’azienda agricola San Cesareo così com’è oggi nasce nel 2014, frutto dell’entusiasmo che i due fondatori, Michele e Sabina, hanno trasformato in un progetto, pur provenienti da esperienze lavorative molto diverse tra loro:
Michele, architetto e libero professionista
Ho studiato al politecnico di Torino laureandomi in architettura, professione che svolgo ancora oggi. I miei genitori erano coltivatori e mi hanno trasmesso il sapere e il rispetto per la terra.
Sabina, imprenditrice agricola con studi tecnici
Mi sono diplomata Ragioniera ed intrapreso studi di ingegneria, ho poi avuto diverse esperienze lavorative in ambito amministrativo. Già dal 1935 il mio bisnonno, Nazzareno Pesci si prendeva cura dei terreni di San Cesareo di Fano come mezzadro del Conte Bracci Pagani, terreni successivamente acquistati ed oggi coltivati dall’azienda.
LA MISSION DELL’AZIENDA SAN CESAREO
l nostro progetto si concretizza in un’azienda di 12 ettari con un laboratorio di trasformazione, tra le colline di San Cesareo nel comune di Fano, in provincia di Pesaro Urbino.
Da anni coltiviamo con passione i nostri terreni per la produzione e trasformazione di ortaggi biologici: il cuore produttivo della nostra coltivazione è il pomodoro.
Coltiviamo con metodi biologici controllati e certificati.
I nostri prodotti sono raccolti manualmente e trasformati, quasi istantaneamente nel nostro laboratorio, in preparazioni alimentari: passate, sughi, salse e composte. Rilanciare il valore del cibo, riconoscere e restituire dignità all’alimentazione si può e si deve fare. Produrre bene consente alla comunità di vivere bene. Il nostro lavoro nella campagna marchigiana va verso una nuova ruralità: la modernità non va rifiutata né arrestata, ma governata. Una modernità che pone al centro il rispetto dell’ambiente e un futuro degno per tutti. Oggi viviamo nella presunzione di poter controllare la terra che ci ospita e mai come oggi ci ritroviamo a barcollare in un mare di incertezze. Questo momento ha rafforzato i principi che sostengono la nostra azienda, favorendo pratiche rigenerative biodiverse che prelevino risorse dal suolo senza depredarlo.
